黄鳝汤是一道具有浓郁南方风味的传统美食，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。它以黄鳝为主要食材，搭配多种中草药和调味料，炖煮而成。下面就来为人人详细先容一下黄鳝汤的做法。
质料准备：
1. 黄鳝：400克
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 枸杞：适量
5. 红枣：适量
步骤：
1. 将黄鳝洗净，剖开整理内脏，切段备用。
2. 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。
3. 加入黄鳝段炒煮片晌，煮至变色后捞出备用。
4. 锅中加入清水，放入枸杞、红枣和姜片，煮沸后改小火炖煮约30分钟。
5. 最后加入炒煮好的黄鳝段，继续炖煮5分钟即可。
小贴士：
1. 炖煮黄鳝汤时，可以凭证个生齿胃加入适量的盐和胡椒粉提味。
2. 枸杞和红枣是可选配料，可凭证个人喜欢选择搭配。
3. 黄鳝炖煮时要注意火候，煮久了容易变硬，煮短了不容易入味。
黄鳝汤热腾腾上桌啦！鲜美的黄鳝肉搭配滋补的汤汁，既能填补营养又能暖胃暖身，是冬季的美食佳品。快下手试试吧！