红烧鸡块是最简单的一道家常下饭菜，每个家庭都要学会的呀！今天我就跟大家分享一下做红烧鸡块的秘诀。
材料：
- 鸡腿肉500g
- 生姜2片
- 葱1根
- 八角2颗
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
- 鸡腿肉洗净后，控水备用
- 锅中放油，热锅凉油，煮出鸡油
- 把切好的姜和葱爆香，加鸡油和八角在锅中炒香，将鸡腿块倒入锅中煎炒至微黄变色
- 加入料酒和生抽，炒匀后加入开水，放白糖和适量的盐
- 水开后小火慢炖约20分钟，直到肉变得嫩软入味
- 加一勺老抽调色，出锅前加葱末装饰即可
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