肉丸子是很受欢迎的肉食品之一，肉馅要做得细嫩，加入适当的材料，才能让肉丸更加入味。下面小编介绍最实用的肉丸子的家常做法，肉嫩汁多，味道非常好。一起来看看吧。
原材料：
猪肉末500克，鸡蛋1个，面包糠50克，盐、酱油、料酒、味精、葱姜末、香油、胡椒粉、淀粉适量。
步骤：
1.先将猪肉末加入葱姜末，酱油、料酒、味精、盐、香油、胡椒粉拌匀；
2.加入鸡蛋,继续搅拌均匀；
3.加入面包糠和淀粉，搅拌成肉丸团备用；
4.锅中加入油放入葱姜爆香，加入清水和鸡精，待沸腾后，慢慢加入肉丸，转小火慢炖约20分钟即可。
5. 最后可以加入鲜菇、香菜等配菜，再稍微再煮2-3分钟。
这样家常做法的肉丸，肉质Q弹，味道鲜美，汤汁浓郁香甜，适合大人小孩一起食用，营养丰富，不失口感。
文章来源：文化杂谈网
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