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清蒸鱼头的做法(学会这做法,清蒸鱼头也能做得媲美大厨!)

来源:环光参考网

作为一道地道的中华美食,清蒸鱼头不仅味道鲜美,营养丰富,而且简单易学。今天就教您一招,学会这做法,清蒸鱼头也能做得媲美大厨!

材料:

  • 新鲜鲈鱼头1个
  • 葱姜适量
  • 料酒、生抽、盐、糖适量
  • 米醋、香油少量

步骤:

  1. 用水将鲈鱼头洗净,沥干水份,葱姜切成细丝备用;
  2. 将鱼头放入碗中,加入料酒、盐、生抽、糖拌匀腌制15-20分钟;
  3. 大火烧开锅,将腌制好的鱼头放入锅内,撒上葱姜丝,盖上锅盖蒸8-10分钟;
  4. 将蒸鱼头的锅端出,将锅内汁倒出
    ,上面撒上米醋、香油,再用葱姜丝和绿色蔬菜装饰一下即可。

小贴士:

1、鱼头在买回来后要放冰箱0度以下的地方保存,以免细菌繁殖导致变质;

2、腌制鱼头的时间最好控制在20分钟之内,以免出现太咸或过于鲜的情况;

3、出锅后将锅内汁倒出,在上面撒上米醋、香油,可以更好地提升鱼头的鲜美味道。

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