作为一道流行于中国南方的重庆传统美食，沙茶面以其独特的口感和丰富的风味深受人们的喜爱。但是你是否曾经尝过用蛋皮和炸酥肉包裹的沙茶面呢？这道沙茶面口感鲜美、香脆可口，是重庆最受欢迎的小吃之一。
首先，用鸡蛋和少量的水混合搅拌成蛋液。接着，将蛋液倒入锅中，搅拌成蛋皮。在另一个锅中，用油将炸酥肉煎至金黄色。
最后，将切成丝的青菜和沙茶汁加入锅中，煮沸后加入蛋皮和炸酥肉，搅拌均匀。将沙茶面煮熟后捞出放入碗中，淋上沙茶酱汁，撒上葱花和花生碎即可食用。
除了常规做法，这款沙茶面还可以加入五香豆干、油条等组成多样化的口感层次，味道更加地浓郁。那么，难道你不想一试吗？
