听说你还不知道九节虾？它是一种观赏性、食用兼备的淡水虾类。在我国南方，尤其是珠江三角洲地区，这是一道最受欢迎的美食之一。
九节虾体长 6~9 厘米，是一种外形可爱、会“跳舞”的虾类。它属于底栖生物，在水底吃食。今天，让我们一起来认识九节虾。
九节虾特征
九节虾，因体节数目约为 9 节而得名，是一种淡水类虾类。它的身体高度分扁球形和扁长形两种。
九节虾与其他虾的区别主要有三点：颜色、触角和跳跃方式。九节虾身体呈现出暗绿色、褐色或棕色，头部与腹部的色彩相近；触角细长，具有高度灵敏性；此外，这种虾在底部行动时具有跳跃、滚动的特殊方式。
九节虾的食用方式
九节虾是中国南方地区常见的淡水虾类，是广东、福建、江西和云南等地的特色美食。九节虾肉质鲜美，善于吸收调料的味道，烹调方式和海虾类相似，有蒸、煮、炸、煎等多种方式。
经常食用富含蛋白质、微量元素、优质脂肪等，有益于身体健康，对预防肝硬化等疾病具有一定作用。
九节虾的观赏价值
九节虾拥有千姿百态的“动作”，给人带来了无限的想象空间。它们的独特身手和灵敏细腻的操作技能，让人们倍感惊叹与赞叹。九节虾的美好形态和充满动态感的行动，为其赢得了观赏价值，因此在“水族馆”类的场所，九节虾通常会占据很重要的地位。
如果你还没有看到过九节虾，那么一定要去亲眼观看它们优美的游泳姿态！
探秘九节虾，小龙虾的近亲
九节虾，是一种近年才被人们所了解的小型淡水生物，也是小龙虾的近亲。它体型小巧，全长大概只有2-3厘米，一般被视为宠物饲养，也有人将其作为美食来烹饪。
九节虾生活在清水河流、溪流、湖泊及一些水库中，也常被人们放养在鱼缸、水族箱等饲养。其类似小龙虾的外形，但是其后身没有小龙虾背上的棘。九节虾被称为九节是因为它的身体分为九段，每段都长有一对足，所以被称为九节虾。
对于食用九节虾，有人认为其味道略微逊色于小龙虾，但是其营养价值不容忽视。九节虾的蛋白质含量极高，而且富含磷、钙、铁等多种微量元素。此外，九节虾皮薄肉鲜，不用剥壳，吃起来非常方便，尤其适合做早点、下酒菜等。
让你一不小心就爱上的美食-九节虾
九节虾是一道美味可口的传统鲁菜，因其质嫩味美、营养丰富而深受大众欢迎。它是指取营养最佳、皮薄肉厚的大淡水虾，并将虾须、虾脚、虾壳、虾肉，都泡制在盐、辣椒面、花椒粉、大葱、大蒜、草果等多种调料中，十分讲究入味。虾爪十分有劲道儿，虾肉Q弹而不柴，回甘且有嚼头，口感极好，是一道令人垂涎欲滴的美食。
九节虾由于其独特的佐料和口感特点，备受爱好者的追捧。无论是在正餐还是夜宵，都有很多地方提供这道美食。如果你还没有尝试过九节虾的美味，不妨走进一家餐厅，来一份香辣可口的九节虾，相信你也会被它深深地吸引住。
