何为冷餐？从字面意思而言，即是用冰镇或加热加工的食材做成的凉食，也可以称之为冷菜，通俗点说就是“凉拌鱼香肉丝，和牛肉片、鹅肝酱……”对于冷餐会而言，一个精心准备的菜单是至关重要的，特别的日子每道菜的选择、搭配都需要仔细推敲。
下面就是我们为您精选的一份冷餐会菜品单，包含优质的菜品、丰富的营养、价格公道，这份菜单可以满足您不同场合的需求。
一. 开胃冷盘：
- 1. 花生米烤鸭片
- 2. 醉鸡
- 3. 手撕梅菜扣肉片
- 4. 清蒸鲜海虾配自制花椒酱
- 5. 红酒蜜汁蒜香肠
- 6. 欧式蜗牛
- 7. 三色凉拌虾仁
- 8. 清蒸深海紫菜花
二. 汤品：
- 1. 优格冷汤
- 2. 东北酸菜鱼汤
- 3. 水晶辣汤
- 4. 清蒸鲈鱼汤
- 5. 大闸蟹糊汤
三. 果汁鸡尾酒：
- 1. 开胃醒神果汁鸡尾酒
- 2. 大人的奶昔鸡尾酒
- 3. 香甜水果鸡尾酒
- 4. 热带雨林果汁鸡尾酒
四. 冷餐主食：
- 1. 沙拉烤鸡汉堡
- 2. 意面配刺身结
- 3. 样式芝士意大利面
- 4. 凉皮配酱辣味
- 5. 意式牛肉卷饼
- 6. 墨西哥卷饼
五. 甜品：
- 1. 生巧克力慕斯
- 2. 柠檬蛋糕
- 3. 面包布丁
- 4. 奶油水果蛋糕
- 5. 杏仁海绵蛋糕
- 6. 巧克力草莓卷
