香椿芽是春季的佳肴之一，它不仅口感鲜美，而且还有丰富的营养价值。那么，它的功效与作用是什么呢？下面跟着小编一起来了解一下吧！
1. 补血益气
香椿芽中蕴含的铁、钙、磷等微量元素和多种维生素，尤其是维生素C和叶酸的含量极高，能够帮助人体抵抗疾病，增强体质，提高免疫力。
2. 促进消化
香椿芽富含多种膳食纤维、维生素和生物活性物质，能够促进胃肠蠕动，增强胃肠道的蠕动能力，有助于消化吸收，缓解便秘症状。
3. 预防贫血
香椿芽富含铁元素，能够有效预防贫血，改善血液循环。
4. 降低胆固醇
香椿芽中的植物固醇能够降低人体内的胆固醇含量，起到了防止心脑血管疾病的作用。
5. 美容养颜
香椿芽中蕴含的多种抗氧化物质，有助于清除人体内的自由基，减缓细胞衰老过程，对于美容养颜有很好的效果。
除此之外，香椿芽还有一些其他的功效与作用，包括：抗菌消炎、改善睡眠、促进新陈代谢等。
由此可见，香椿芽作为春菜之王，具有极高的营养价值和药用价值，建议大家尽量多食用。接下来看看下面这张香椿芽的美照，是不是更加想品尝一下呢？
