白术（学名：Atractylodes Macrocephala Koidz.）是常用中药材，属于菊科植物，普遍漫衍于我国中南部、西北和华北区域。历史上白术即为重要的食补植物，在《本草纲目》中就有详细的纪录，被誉为“九大谷粮”之一。
白术的功效不仅在于食补，尚有补气健脾、益胃利湿、祛湿止泻、散寒温中等功效。尤其是对于失眠、食欲不振、脾胃虚弱、体虚自汗、肢体麻木等症状，白术都有很好的辅助食疗作用。
白术（学名：Atractylodes Macrocephala Koidz.）是常用中药材，属于菊科植物，普遍漫衍于我国中南部、西北和华北区域。历史上白术即为重要的食补植物，在《本草纲目》中就有详细的纪录，被誉为“九大谷粮”之一。
白术的功效不仅在于食补，尚有补气健脾、益胃利湿、祛湿止泻、散寒温中等功效。尤其是对于失眠、食欲不振、脾胃虚弱、体虚自汗、肢体麻木等症状，白术都有很好的辅助食疗作用。
