家常茄子烧肉，香味扑鼻，吃上一口软糯入味，口感非常不错。此道菜品一般深受家庭喜欢，家庭制作方便简单，下面我们一起来看看红烧茄子怎么做？
食材：
猪五花肉 100 克
小青椒 1 个
茄子 1 个
豆瓣酱 适量
红烧酱油 适量
料酒 适量
葱姜蒜 适量
步骤：
1.茄子切块，焯水。
2.青椒切块，肉切片、姜蒜切片备用。
3.锅中加热少许油，放入五花肉煎至半透明。
4.加入葱姜蒜炒香。
5.加入豆瓣酱、红烧酱油炒香。
6.放入青椒、茄子煸炒，飘香。
7.加入适量的料酒，翻炒均匀即可装盘，撒上香菜即可。
一道美味的茄子烧肉制作完毕，这款食物除了口感上的丝滑之外，其实它的营养价值存在效果也相当明显。茄子可以很好地对血脂进行降低。脂肪肝的恢复和治疗对茄子也有一定的帮助，能够较好地调节胃肠道功效，是一道不可多得的健康美味。
