如果你是甜点爱好者，你一定不会错过这个来源于英国的小点心 —— 蛋烘糕（Madeleines）。
蛋烘糕，口感酥脆，外形可爱，是许多人的心头好。制作过程也非常简单，以下是具体的制作方法：
所需材料：
- 15克柠檬皮屑
- 3个鸡蛋
- 100克糖
- 120克低筋面粉
- 6克泡打粉
- 100克无盐黄油
- 20克蜂蜜
步骤：
- 烤箱预热至180度。
- 取3个鸡蛋，加入100克糖，搅拌均匀，然后加入15克柠檬皮屑拌匀。
- 将100克无盐黄油切成小块，用小火熔化，熔化后加入20克蜂蜜拌匀。
- 筛入120克低筋面粉和6克泡打粉，轻轻切拌均匀。
- 加入蜂蜜黄油液，继续拌匀，然后将面糊放入冰箱冷藏15分钟。
- 取出冷藏的面糊，倒入蛋烘糕模具中，放入烤箱，烤15分钟左右即可。
蛋烘糕成品可口又美观，是下午茶的好选择。快动手试试吧！
