中国是一个以美食见长的国度，拥有悠久的餐饮文化。
据考古学家的发掘发现，早在新石器时代，人类就开始尝试利用土器、石器等工具烹制食物。因为中国是个农业国家，所以种植食物对于中国人是非常重要的。古人对于烹饪是十分讲究的，华夏各个历代也留下了烹饪的许多珍贵记载。
餐饮文化可以体现出一个地区的习俗、风味，也能反映出当地人的生活方式和文化特征，例如川菜、粤菜、湘菜的饮食文化。中华餐饮文化是中国优秀传统文化的重要组成部分之一，尤其对于中国人民的精神文化生活具有极其深刻的影响。
餐饮文化融合了中华民族五千年文化积淀，不仅仅是一个吃的环节，还给了人们心灵的慰藉，涵养了中华民族丰富的情感和精神。因此人们也要珍惜这份文化，不仅尝鲜更要懂得欣赏美食、厨艺和各大菜系的文化内涵。
