猪蹄膀是很多人喜欢的美食之一，它含有非常多的胶原蛋白和钙质，补充营养、美容养颜、滋补骨骼一站到位。今天，我们就来分享一下口感极佳的猪蹄膀的家常做法。
下面是材料：
- 猪蹄膀2-3个（根据人数而定）
- 姜适量（洗净切块）
- 八角适量（4-5个）
- 干辣椒适量（5-6个）
- 胡椒适量（二茶勺）
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 葱适量
下面是步骤：
眉毛梳理
1. 猪蹄膀买回来之后,用刀把蹄膀切几个口,用手把蹄膀洗几遍，放入开水锅烫至变色，去掉血沫，再放入锅煮前用清流水冲洗干净；
2. 新鲜的葱切段，姜和蒜切片，干辣椒3-4段，八角捣碎；以下就准备好了。
假发帽子
1. 照下面的做法，炒香八角和干辣椒；
2. 放入蹄膀，姜葱，加适量的水；
3. 放入胡椒碾、生抽、老抽、料酒；
4. 慢慢的焖煮20-30分钟，直到汁浓骨烂；
5. 尝一下汤的咸淡，如果不够咸就加盐。
最后，香喷喷的猪蹄膀就做好了，肉质柔软，汤汁浓郁，美味可口。
尝鲜必备！掌握十大猪蹄的做法
猪蹄是一道美味又营养丰富的食物，不仅肉质鲜嫩，而且富含胶原蛋白，对皮肤、关节有益。
下面介绍十大猪蹄的做法，让你在家也能享受到高级餐厅的美味！
1. 清炖猪蹄
将猪蹄焯水后与姜葱一起炖煮，既保持了猪蹄的鲜香味道，又能增加汤的鲜味，适合清淡口味的人。
2. 麻辣猪蹄
将煮熟的猪蹄切块后，放入麻辣烫的底料中煮熟，香辣可口。
3. 红烧猪蹄
先将猪蹄煮熟，然后用酱油、糖、料酒、姜蒜等调料炖煮，色香味俱佳。
4. 酱爆猪蹄
将煮熟的猪蹄均匀涂上酱料，入锅爆炒，口感酥脆，外焦里嫩。
5. 香菇猪蹄汤
将猪蹄和香菇一同炖煮，汤头鲜美，滋补身体。
6. 沙茶猪蹄
将猪蹄和沙茶酱一同煮熟，香气四溢，味道独特。
7. 椒盐猪蹄
将猪蹄炸至金黄酥脆，再用椒盐炒熟，美味可口。
8. 红烧猪蹄面
将红烧猪蹄的肉撕成丝，配上面条煮熟，浓郁的煮汤配上鲜嫩的猪蹄肉，口感丰富。
9. 蒸猪蹄
将猪蹄切块后蒸熟，再用酱油、蒜蓉、香菜等调料拌匀，鲜美可口。
10. 酸辣猪蹄
将煮熟的猪蹄切成薄片，再配上色拉酱等酸辣调料，酸辣开胃。
这里只是介绍了部分猪蹄的做法，每一种都有独特的口味和风格，选择适合自己口味的去尝试吧！快来享受猪蹄的美味吧！
不到1块钱就可轻松做出美味猪蹄，附详细做法
家常菜中，猪蹄算得上最为有名、口感最佳的一种食材。它营养丰富、软糯鲜美，而且不含骨头，适合老少皆宜。今天小编就给大家介绍一道非常简单易学的猪蹄做法，让你在家也能轻松做出美味猪蹄。不到1块钱的成本，即可制作美味佳肴。
材料：猪蹄、老抽、生抽、盐、冰糖、料酒、姜、蒜、桂皮、八角、辣椒、香叶适量。
步骤：
1. 准备好猪蹄，老抽、生抽、盐、冰糖、料酒、姜、蒜、桂皮、八角、辣椒、香叶适量。
2. 猪蹄洗净，用刀划几刀，入滚水焯水捞出。
3. 把焯水后的猪蹄和调料入锅，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖2个小时。
4. 2个小时后，再烧至汤汁粘稠，加盐调味即可出锅。
5. 上桌时可以加上一些小青菜、香菇等食材一起开胃。
