谈起健康食品，总会有那么几种口号：红薯“胜过乌鸡”、胡萝卜“滋阴补血”，据说它们俩还可以互补呢！
胡萝卜和红薯是我们日常饮食中的常见新鲜蔬菜。胡萝卜中含有类胡萝卜素、维生素c、维生素b等多种营养成分，被誉为“皮肤黄金”，胡萝卜籽油还是干性皮肤的好选择；而红薯中则会有胡萝卜素、维生素c、维生素e、钾、铁、镁等营养普通，没有胡萝卜的缺点。
那么问题来了，健康者该如何选择？
1. 生吃效果：
生吃胡萝卜能补充我们体内所需的营养成分，一般不建议生吃红薯；而红薯含有澄粉和淀粉，一旦干燥会形成豆腐渣状，指数高。
2. 烹饪方式：
胡萝卜的烹饪方式包括烤、煮、炒、盐腌等可以更好地释放营养成分。而相对而言，红薯其实更适合用煮的方式，将蒸透的红薯去皮后，切成薄片，抹上蜂蜜，放入烤箱烤，这才是一种非常健康的吃法。
胡萝卜和红薯都是非常健康的蔬菜，针对健康的我们，只要学会科学的搭配食用，就能让身体得到更好的营养！
