湖北是中国的一个省，除了汉口的热干面，老武汉热干面之外，还以辣味闻名。然而，这只代表一部分湖北的地区，湖北人真的很能吃辣吗？
其实，湖北并不是很辣的地方，尤其是相对于川渝、贵州这些南方麻辣大省。湖北省内虽有以鄂州市为代表的一带辣椒文化，“天下辣椒出湖北”成了人们的儿歌。不过，很多湖北人可能并不是那么喜欢吃辣，尤其是老一辈人，他们尽管对辣椒不太适应，但在饮食文化上，却追求健康、清淡、养生。
辣椒起源于南美洲，是一种新大陆植物，自16世纪起才被带到欧洲、中国等地。在中国，尤其是四川、湖南等地，辣椒逐渐成为当地美食文化的主角，成为了很多人心目中的“代表美食”。但是，辣椒实际上并不属于中国北方的菜系，在北方，像山东、北京、甚至是天津等地，菜肴更趋向于淡味的。
所以，湖北并不是吃辣最多的省份之一，很多湖北人可能并不是很擅长吃辣。
湖北人在吃辣这个问题上可谓是有点复杂，因为湖北人的吃辣程度与所在城市有很大关系。
比如在襄阳、武汉、荆门、宜昌等地，辣椒似乎已经渗入到了湖北人的生活中，可以说是一日三餐都需要吃辣。而在像孝感、荆州、黄冈这样的城市中，湖北人的辣椒动辄就会让人觉得辣得要命。
因此，湖北人吃辣并不完全相关于湖北这个地理位置，更多的还是由个人生活经历和城市饮食传统所决定。
当然，在与南方人相比较的时候，湖北人的辣椒吃法还是可以算得上中等偏上。
