芋头，也叫“芋艿”，又称“箩芋”“山芋头”，营养价值非常高，有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素以及微量元素等，做法更是多种多样。下面为大家分享几种美味的芋头做法。
1.芋泥
材料：芋头一个，白糖适量。
做法：将芋头切成小块放入蒸锅蒸熟，用勺子压成泥状，加入适量白糖调味即可。
2.芋圆
材料：芋头一个，糯米粉适量，糖适量。
做法：将芋头煮熟后剥皮，捣成泥状，加适量的糯米粉揉成面团，做成小圆球状。将水烧开，放入芋圆煮熟，加白砂糖调味即可。
3.炸芋角
材料：芋头一个，猪肉馅适量，油适量。
做法：将芋头煮熟后剥皮，捣成泥状，加入适量的猪肉馅拌匀。将拌好的芋泥包上肉馅，炸至金黄色即可。
