甜酒酿是中国传统的美食之一。这种甜甜的黄酒色泽清澈，口感香甜绵软，是中国许多地区餐桌上常见的甜品之一。今天，小编为大家分享一下制作甜酒酿的简单做法，让大家也能够在家中做出这道美味的家常菜。
材料：
- 糯米500克
- 甜酒酿曲50克
- 冷水适量
- 红枣、桂圆等果干适量
- 冰糖适量
步骤：
- 将糯米洗净后浸泡一夜，把泡好的米蒸熟并晾凉。
- 将甜酒酿曲加入适量的水中，倒入蒸好的糯米中，均匀搅拌。
- 将搅拌好的米酒放到锅中，中小火加热，不断搅拌至米酒变得浑浊。
- 将加入红枣、桂圆等果干，继续加热至开锅。
- 加入冰糖，不断搅拌至糖溶化，再转小火慢炖10分钟即可。
以上就是甜酒酿的制作方法，非常简单易学。在烹饪过程中，根据自己的口味可以适当加入一些其他佐料，如花生、葡萄干、核桃等等，以增加风味。不过，不管是原味还是加入其他佐料的甜酒酿，都是非常美味的。大家快来试试吧！
