黄桥烧饼是中国江浙地区非常有名的一种小吃，口感香脆，造型独特，颜色金黄。黄桥烧饼源于浙江省绍兴市黄桥。作为江浙小吃中的代表之一，黄桥烧饼是江浙地区的非物质文化遗产。在中国的许多城市中可见到黄桥烧饼的身影，而在绍兴黄桥则可以说是到处都有的。
黄桥烧饼的历史非常悠久，可以追溯到清朝乾隆五十年左右，相传当时黄桥的李老板在家中做饭时，不慎将米饭烤焦了，他脑子一转，将烤焦的锅巴加鸡蛋和面搅拌后，将它们擀成饼放入擀面杖里的饼桶中压制成型，这就是现在的黄桥烧饼啦。
黄桥烧饼(黄桥烧饼-江浙小吃之一)
来源：环光参考网
