竹荪被誉为“菌中宝石”，堪称食品中的佳品。不仅味美可口，而且富含多种营养物质。但是很多人不知道如何烹制才能得到最佳口感。那么，竹荪怎么吃呢？
1.清炖竹荪
清炖是一种非常适合竹荪的烹调方式，能最大程度地保留其鲜美的滋味和香气。具体做法：
(1)竹荪泡发至软，切成薄片备用;
(2)加入清水、姜片、葱段、料酒、盐等调味料;
(3)大火烧开后，转中小火炖煮1-2小时。
2.煮竹荪汤
竹荪汤是夏日消暑的最佳选择，清凉爽口，而且能够清热利尿。具体做法：
(1)将竹荪泡发，用清水多煮几次，待竹荪变透亮色，水不出芡，即可;
(2)加入橄榄油，爆香蒜片、姜片、香菜根;
(3)加适量的盐、鸡精，开锅后加入适量的荷叶和芦笋，汤又鲜又好喝。
3.竹荪炒鸡蛋
竹荪炒鸡蛋是一道极具家常风味的菜肴，口感鲜美，适合全家人食用。具体做法：
(1)竹荪泡软后切片备用;
(2)鸡蛋打散，加盐糖搅匀；
(3)加适量油，放入竹荪翻炒；
(4)加入蛋液，翻炒至蛋液凝固即可。
以上3种方式是较为常见的竹荪烹调方式，每种方式取材简单，做法简单，口感美味。
