蒲公英根，也叫蒲公英之根、地丁草根、吹风草根。其外形看起来和一般的杂草没有区别，但其实它可是一种大量生长在中国北方的草本植物。除了蒲公英的花和叶子可以用于食用之外，蒲公英的根部也有多种用途，接下来我们就来了解一下蒲公英根的功效与作用。
首先，蒲公英根是一种非常好的利尿剂，所以对于水肿、肾炎、肝病等疾病都有很好的效果。
其次，蒲公英根还可以健脾开胃、促进食欲、助消化，所以适合食欲不振、脾胃虚弱的人群食用。
此外，蒲公英根还被证明具有抗氧化、降低血脂、保护肝脏和预防癌症的作用。因此，多食用一些蒲公英根还可以延缓身体的衰老，提高身体的免疫力。
值得一提的是，虽然蒲公英根是一种非常安全的草本植物，但对于孕妇来说，食用蒲公英根需要谨慎。原因是蒲公英根可以促进宫缩，因此孕妇在未经医生同意的情况下不要食用。
最后，需要提醒的是，采摘蒲公英根时需要保证蒲公英没有受到污染，最好选择远离人工施肥和化学农药的地方采摘。
