你知道喷火鱼是什么吗？相信很多人第一次听到这个名字都会感到非常好奇，因为“喷火”这个词实在太过神秘和惊奇了。实际上，喷火鱼是一种鲫鱼的亚种，又叫红鲫鱼。它的名字就来源于它身体上的斑点和胸鳍上的鲜艳橙红色。
喷火鱼在华南、华中等地都比较常见。在贵州，还有著名的喀斯特溶洞群中的一种水生动物，也就是所谓的“溶洞喷火鱼”。喀斯特地形的洞穴环境给它们提供了一个独特的生存环境，形成了它独特发展的形态。而在鄱阳湖、洞庭湖等淡水湖泊中，也能找到喷火鱼的身影。不过，由于开展规模养殖业所导致的生态破坏，喷火鱼的数量越来越少。
喷火鱼可不仅仅是一种普通的鱼类，它的肉质细嫩，味道鲜美，也是一种美味佳肴。在地方上，还有一些特色的美食是用喷火鱼制成的，比如在湖南就有着鲫鱼头煲。
喷火鱼也是一种很有价值的水产资源。它在生态和保护方面的作用，也是不可忽视的。喷火鱼的生态环境和数量等方面亟待保护，所以现在各种保护措施已经开始逐步推进。
