鸡脚的做法
鸡脚是一道美味可口的食物，在中国有着悠久的食用历史。下面介绍几种常见的鸡脚做法，供大家参考。
鸡脚炖汤
材料：鸡脚500克，猪骨300克，枸杞适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量。
做法：1.将鸡脚剁成小段，放入冷水中焯水，将污物煮去，捞出备用。
2.将猪骨洗净，放入锅中加水煮开，撇去浮沫。
3.将鸡脚、枸杞、姜片、葱段放入猪骨汤中，加入适量料酒，用小火炖煮2小时。
4.最后加入适量盐调味，煮沸即可。
鸡脚凉拌
材料：鸡脚500克，酱油适量，白糖适量，姜适量，蒜适量，香菜适量，花椒粉适量。
做法：1.将鸡脚剁成小段，放入开水中焯水，煮熟，捞出备用。
2.将鸡脚用刀子轻轻剁碎，放入碗中。
3.加入酱油、白糖、姜末、蒜末、香菜末、花椒粉拌匀即可。
鸡脚红烧
材料：鸡脚500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，白糖适量。
做法：1.将鸡脚放入冷水中焯水，捞出备用。
2.在锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒煮开，将鸡脚放入，煮沸后捞出备用。
3.将锅中的清水倒掉，锅留底油，加入酱油、老抽、盐、白糖翻炒均匀，加入适量清水烧开。
4.将煮熟的鸡脚放入烧开的锅中，中小火煮15分钟，使鸡脚入味即可。
