上汤娃娃菜是一道广东特色汤菜，也是夏季常见的下饭菜品之一。材料简单易得，口感爽滑清淡，营养丰富。下面是详细的制作步骤：
材料：
- 娃娃菜500克
- 瘦肉片150克
- 葱段2段
- 姜片3片
- 盐适量
- 清水适量
- 胡椒粉适量
- 味精适量
步骤：
- 将瘦肉洗净，切成片备用
- 娃娃菜洗净，切去根部，掰成大颗粒备用
- 烧一锅水，加入葱姜片，下入瘦肉片焯水，滤掉血沫
- 锅中倒入清水，待水开后加入娃娃菜，焯水后捞出沥干水分
- 将焯好水的瘦肉片、捞好水分的娃娃菜放入碗中，加入盐、胡椒粉、味精，淋入刚煮好的鸡汤即可
营养价值：
上汤娃娃菜主要由娃娃菜和瘦肉组成，娃娃菜具有很高的营养价值，富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素C等。而瘦肉含有瘦肉中的蛋白质含量更高，还富含多种维生素和矿物质，这种搭配营养价值自然不用说。而且娃娃菜是一种膳食纤维含量很高的蔬菜，有很好的健胃消食作用，非常适合夏季食用。
