瓦罐汤是浙江绍兴市的一个特色美食，以独特的瓦罐为煮食工具，用各类药材、调料、新鲜肉类、新鲜海鲜、新鲜蔬菜制成。瓦罐里的食材可以根据各人口味搭配，瓦罐汤一般分为清汤、痰汤、补汤、凉汤、煲汤、膏汤等多种 ，而且瓦罐汤的制作方式比较独特，以瓦罐炖煮出的汤更加清香醇厚，营养丰富。瓦罐汤在传统饮食文化的积淀和外来山珍海味的融入下，催生了出一道深受人们喜欢的美食。
瓦罐汤具有营养、美味、温馨、给力的特点，入口鲜香，回味无穷，深受人们的青睐。瓦罐汤煲制时间较长，食材和调料都足够新鲜，所以营养价值极高，是中国饮食文化的瑰宝，备受国人喜爱，瓦罐汤的制作复杂，但也不至于无望闻达，急于一尝的朋友可以在各大餐厅或街头小食店中品尝到。
