东坡肉，又名"梅花肉"，是生活中常见的一道猪肉菜品。它的起源与唐朝时的文学家苏轼有关。苏轼将猪肉慢烧慢烤，加入大量香料，直到猪肉上色并惹人垂涎，这道甜糯鲜美的猪肉菜品因而产生了，这就是东坡肉的最初形态。后来，南宋时期的文学家、思想家苏辙在苏轼原有基础上对其进行改良，并加入了红曲米，这才有了目前口感更佳、色泽更美的东坡肉。
东坡肉，又名"梅花肉"，是生活中常见的一道猪肉菜品。它的起源与唐朝时的文学家苏轼有关。苏轼将猪肉慢烧慢烤，加入大量香料，直到猪肉上色并惹人垂涎，这道甜糯鲜美的猪肉菜品因而产生了，这就是东坡肉的最初形态。后来，南宋时期的文学家、思想家苏辙在苏轼原有基础上对其进行改良，并加入了红曲米，这才有了目前口感更佳、色泽更美的东坡肉。
