南城香是流传于福建地区的一种汇集了福州、泉州等地多种小吃，是传统美食的代表之一。南城香选用的食材都是经过精心挑选后制作而成的，口感鲜美，具有一定的养生价值。
南城香的外观十分精致，制作过程中要考验制作人员的手艺，它外观精致、香气四溢，令人垂涎欲滴。除此之外，南城香还具有一定的食疗作用，能够帮助调理胃肠、益气固本。
南城香的制作工序精细繁琐，制作之前先将猪蹄骨加入大锅用文火炖煮，再用小火熬制数小时，再配合上精选的香料，熬制而成的汤汁可以细腻到渗入糯米的每一个颗粒中。经过熬煮的糯米膨胀后，外表晶莹剔透，十分精致。
南城香的口感十分独特，咬一口糯米，便会有一阵咸甜香气喷薄而出。糯米入口即化，散发出满口的香气，而猪肉、花生、木耳等配料也都入味，让人食欲大增！
