盛夏时节，凉拌菜成为了不少人餐桌上的首选。其中以凉拌皮蛋更是备受青睐。今天小编就来教你一道简单易操作的凉拌皮蛋的做法。
主料：皮蛋2个、粉丝适量。
调料：姜末、蒜末、辣椒油、生抽、香醋各适量。
做法：
1.将皮蛋剥去外壳，用小刀将其切成小块，备用。
2.将粉丝用热水泡软切段，备用。
3.将调料放入碗中调匀后，加入皮蛋块和粉丝，拌匀即可。
凉拌皮蛋除了清爽之外，其实还有不少好处。皮蛋富含优质蛋白质和维生素D，能够有效地促进钙的吸收，粉丝则富含膳食纤维，也是一种低热量的食品，非常适合减肥的朋友。
所以，不管是为了美味，还是为了健康，凉拌皮蛋都是夏日不可或缺的菜品。
