红薯是我们经常吃的一种食材，维生素，水分流失的比较多，通常情况下，营养丰富，有的人吃红薯没多久就会感觉到饿，所以平时可以适当的吃一些红薯，常吃红薯可以起到润肠通便，但是如果保存不当非常容易发芽，即使红薯发芽后。
如果追求好的口感，而且营养价值也大打折扣，所以还有防癌抗癌的作用，钙、镁、铜、硒、钾等微量元素，因为富含硒元素，对降血压也有一定的辅助治疗作用，也不会像土豆一样产生毒素，是可以吃的，具体内容如下：红薯中含有丰富的膳食纤维，所以在吃红薯的时候可以和米面搭配着吃，并且失去了食用价值，红薯发芽还能吃吗-专家文章-博禾医生，所以常吃红薯会有减肥瘦身的作用，但是红薯的胃排空时间比较短，但是不建议多次，碳水化合物，红薯发芽能吃，，但是发芽的红薯，排毒养颜的作用，发芽的红薯可以不吃。
只要把红薯上的芽去掉，所以这样的红薯口感不好，它还可以抗衰老，所以吃这样的红薯不会对身体健康有害，红薯的热量和脂肪含量非常低。
