龙虾是一种美味的海鲜，备受吃货们的喜爱。下面我们来分享一些选购龙虾、烹饪龙虾的小技巧，以及有关龙虾的营养知识。
选择优质鲜活龙虾
选择鲜活的龙虾非常重要。鲜活的龙虾体色鲜红，有弹性，爪子灵活有力。选择时需观察虾壳的颜色，一般来说颜色鲜艳的会比较好。同时，龙虾的体型也要相对较大，否则口感就会失去天然的甜味。
迅速烹饪保证美味
龙虾应该尽量在短时间内尽快烹制。一般来说简单的清蒸或者煮着吃都能尽味的龙虾。等到龙虾肉质较为坚实就可以提前关火。如果较大的龙虾，可以将它分成几个部分，这样容易加速烹饪。
龙虾的营养价值
错觉：龙虾肉太腥膻，不好吃嘴馋之余，往往会有很多的误区。事实上，龙虾肉质嫩滑，含有丰富的蛋白质、维生素 B12、膳食纤维等营养元素。当然，龙虾也是一种高脂肪的食物，有150多千卡的能量含量，还富含胆固醇，所以我们需要适量地食用。
