反刍动物是指动物在进食后把食物储存在体内进行缓慢消化的一种消化方式。这类动物的消化系统结构比一般哺乳动物复杂，并且有着特殊的胃部结构。
目前已知的反刍动物有马、牛、羊、驼、鹿、麋鹿、鹿豚、狍子、驯鹿、斑马、长颈鹿等。
其中，马是世界上一种非常重要的家畜，多用于耕地、运输等方面。牛、羊是我国人民饮食的重要来源。斑马、长颈鹿则是非洲的标志性动物。这些反刍动物中，大部分都是草食性动物，它们通过反刍消化可以更好地利用食物，使其吸收率更高。
除此之外，反刍动物还有一个特点，就是可以在消化食物的同时产生大量的甲烷气体，这也是温室气体之一，它对于全球变暖有着极大的影响。
反刍动物是值得我们了解的一类动物，它们在我们的生活中扮演着重要的角色。
