鲜海参是一道广东传统美食，味道鲜美，其营养价值也很高。鲜海参是海参内脏被取出后新鲜晾干而成的，外形呈现出深棕色，形似一只升腾的火焰，入口嚼劲十足，鲜美可口。
下面让我们一起来学习鲜海参手抓饭的做法吧！
所需材料：
鲜海参干（约20g）、米饭（1碗）、葱花（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、香油（适量）、生姜末（适量）、胡萝卜（适量）、黄瓜（适量）。
制作步骤：
1.将淘好的鲜海参浸泡于清水之中，白天换水数次，直到鲜海参柔软透明为止。
2.将浸泡好的鲜海参清洗干净，用剪刀将鲜海参截去干尾部；
3.将胡萝卜、黄瓜分别处理成细条备用；
4.将葱花切成碎末；
5.米饭中加少许盐、白胡椒、生姜末，调入适量的生抽，加入适量水搅拌均匀，经电饭煲煮饭或蒸熟备用。
6.将处理好的鲜海参放入盘中，撒上葱花末；
7.在海参周围搭配黄瓜条、萝卜丝，在海参上浇上香油。
8.将煮好的米饭码压模中，稍压稍硬，放入盘中，翻盖，可选择漂亮的碗具。
喜欢味道偏咸的人，可以撒上些盐巴和孜然粉。美食的心情当然要配上美好的用餐环境，鲜海参手抓饭是适合家庭聚餐或个人自用的美食。尝试制作来一场别样的美食之旅吧！
