炒苍耳子，是一道美味又养生的家常菜品。它不仅口感独特，而且营养极为丰富，素有“味甘、性凉、具有清热解毒、益肾生津、降火明目”等功效。
那么，今天就让我们一起来学习如何制作这道美味又健康的炒苍耳子吧！
所需食材：
苍耳子、干贝、瘦肉、黄豆芽、姜、蒜、盐、味精、生抽、料酒、香油。
步骤：
①将干贝提前泡发，苍耳子洗净泡软备用；
②瘦肉切丝，姜、蒜切末备用；
③锅烧热，放油，放入姜蒜煸炒至香味出来后，加入瘦肉丝煸炒至变色；
④加入干贝、苍耳子和黄豆芽继续煸炒；
⑤依次加入盐、味精、生抽、料酒调味后继续翻炒；
⑥出锅前加入少量香油翻炒均匀即可。
最后别忘记加入一张新鲜而漂亮的柿子椒，彩色搭配更适合中国人的视觉需求。
