鸡心螺也被称为螺蛳，属于软体动物门、腹足纲、鸟螺亚目、螺科的一种螺类。是广东、福建、浙江等沿海地区很有名的特产食材之一，其肉质鲜美可口，营养丰富。鸡心螺的外观呈长圆形，有螺纹，头部带有两对触角和一对眼睛，让它看起来十分可爱。
鸡心螺的肉质呈白色，富含蛋白质、硒、钙、铁等营养元素，且低脂、低热量、低胆固醇，是一种非常健康的食材。鸡心螺可以佐料炒、煮、炖等多种方式烹制，可以与瓜藤、韭菜等搭配，味道更加鲜美。
鸡心螺以野生品种最为珍贵，采摘季节一般为夏季至秋季。一些海拔较高，植被生长良好的地方也有不少人工养殖的鸡心螺。选购时，应选择体积较大、壳口完整、色泽鲜艳的鸡心螺，以保证口感和品质。
总的来说，鸡心螺是一种非常健康、美味的海鲜食材，适量食用有益身体健康，值得推荐。
