海参是一种名贵的滋补食物，具有厚实的营养价值和药用功效。制作成干海参能够延伸其保留时间，利便储存和食用。下面先容一种常见的发制干海参的工艺和食用方式。
1. 选材：选择新鲜的海参，宜选择体形完整、外旅行滑、气息清香的海参。
2. 洗濯：将选好的海参放入清水中浸泡2-3小时，然后将海参取出，用刷子轻轻刷洗表皮的杂质。
3. 捶松：将洗濯好的海参在硬实的台面上用力捶打，使其筋络松散，并用清水漂洗清洁。
4. 锅烧：烧一锅开水，将海参放入开水中汆烫一下，捞出后用冷水浸泡，取出后泡在清洁的淡盐水中15分钟。
5. 按压：将泡软的海参拿出，横着放在案板上，轻轻用刀背按压，使其扁平。
6. 晾干：晾晒海参，可以选择自然晾干某人工晾干。
7. 层晒：将晾干的海参举行层叠码放，防止相互溃烂，放在透风干燥的地方，晒干约7-8天。
8. 包装：晒干的海参装入密封袋中，放入冰箱冷冻保留。
干海参食用方式：
1. 浸泡：将干海参浸泡于温水中12小时以上，使其重新吸水膨胀。
2. 煮汤：将浸泡好的干海参放入砂锅中，加入适量的清水，加入陈皮、姜片等调料，炖煮2-3小时即可。
3. 炒菜：切片或切丝的干海参可以与蔬菜、海鲜等一起炒制，增添口感和营养。
干海参富含厚实的卵白质、矿物质和多种氨基酸，具有滋阴补肾、养颜滋补的功效。适量食用对于调养身体和增强免疫力有益。
