相信很多人都喜欢吃嫩牛肉，那么怎样才能让嫩牛肉的口感更加鲜嫩呢？今天小编就为大家介绍一下嫩牛五方秘诀。
首先，在烹制嫩牛肉的时候，要注意选用一些嫩性比较好的部位，比如里脊、腰部等部位，这样烹制出来的嫩牛肉口感会更加好。
其次，硬质的嫩牛肉可以用泡开的山楂水、生姜水或面粉浆来泡一下，这样能起到一定的软化作用。
接下来就是今天的重点，嫩牛五方调料，这五种调料分别为：盐巴、酱油、日式味醂、生粉和鸡蛋清。将这五种调料混合在一起，称之为“嫩牛五方调料”。
具体的使用方法是，在选好的牛肉上切上一些小切口，抹上嫩牛五方调料，不要太多也不要太少，然后等待15~20分钟后再烹制即可，口感更加嫩滑。
最后，如果您觉得嫩牛五方调料的味道还不够，也可以尝试加入一些自己喜欢的其他调味品，比如蜂蜜、姜片等。
嫩牛五方秘诀，小编已经为大家详细介绍完毕，不妨试试看吧。
