猪蹄是一道让人垂涎欲滴的美食，它酥烂入味，肉质鲜美，营养丰富，受到很多人的喜爱。那么，猪蹄怎么做才能让它更加美味呢？下面，小编为大家整理了一份猪蹄的做法大全。
糖醋猪蹄
所需食材：猪蹄两只、生姜两片、老抽、白糖、醋、水
1. 猪蹄用开水烫一遍，再用清水洗干净。
2. 烧热油，爆香姜片。
3. 加入猪蹄，煎至两面金黄色。
4. 加入老抽、清水，炖煮半个小时左右。
5. 加入白糖和醋，煮至收汁即可。
红烧猪蹄
所需食材：五花肉、猪蹄、老姜、葱、红枣、桂皮、陈皮、肉桂、料酒、生抽、老抽、砂糖、八角、香叶、盐、鸡精、水
1. 猪蹄事先焯水捞起备用。
2. 热油爆香姜葱，加入肉片翻炒，加入料酒、生抽、老抽、砂糖、水，一起炖煮15分钟左右。
3. 放入猪蹄和所有的香料，大火炖煮20分钟，转小火再炖1小时左右，汤汁收稠。
4. 加入一定的盐和鸡精，收汁即可。
卤猪蹄
所需食材：猪蹄、粗盐、老抽、八角、桂皮、香叶、山楂、大料、葱、姜、料酒、白糖、鸡精、水
1. 猪蹄过水洗净备用。
2. 锅中倒油，加入老抽、白糖炒匀，放入八角、桂皮、山楂、香叶、大料、葱姜煸炒。
3. 加入水烧开，放入猪蹄煮开，加入适量的盐、鸡精、料酒。
4. 转小火慢慢炖煮几个小时，至猪蹄入味、软烂，即可食用。
