豆类是在中国范围内非常普及且栽培历史悠久的食物之一，以其形态、颜色、营养价值和使用方式不同而得以命名为不同的组合词语。绿豆，又称为绿豆芽，是由绿豆种子发芽而来，清热解毒，去火降温，是夏天的低糖减肥圣品。芸豆，又称为毛豆，口感爽脆，营养丰富，是火锅配菜和开胃小食的最佳选择。
豇豆，也叫蛇豆，是一种生长在世界其他地区的豆类植物，有豌豆、荚豆和菜豆之分，外形细长，口感脆嫩，可以被制成各种豆角系列的美食，让你大快朵颐享受食指大动的口感滋味。黑豆，是一种黑色种子的豆类植物，形状似圆柱形，黑黝黝的外观作料理时颜色稳定性高，口感香甜，是发展成为黑豆酱油、黑豆酱等调味品的主要原料。
蚕豆，是豆科植物蚕豆属的一种植物，形状呈扁豆状，口感细嫩弹牙，脆爽清甜，营养无比丰富，是传统中式宴席上的重要食材之一。青豆，是指在豌豆成熟之前采摘下来的豆荚内的豆子，清爽干净，口感独特，是各种豆腐配料和凉菜的不二之选。
赤豆，属于蝶形花科豆属下的菜豆，在中国南方很常见，含有大量营养成分，口感甜美，可制成豆沙、豆浆等美食。
