家是一年四季里最温馨的港湾，回到家，拥有一桌美味的家常菜，会让一切疲惫都烟消云散。但是当每天都在厨房挥汗如雨，却总是做不出两样好吃的菜，这种焦虑的感觉是谁都不想有的。今天小编为大家搜集整理了20道口味独特、做法简便的家常菜谱，帮您轻松解决烦恼。

1. 鲜虾炒鸡蛋。将虾仁炒至变成红色，再加入鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。简洁的做法，口感鲜美。

2. 醋溜土豆丝。选好新鲜土豆，洗净切丝，用开水焯烫脱水，再用葱、姜、蒜爆锅，放土豆丝翻炒，最后加入醋、糖、盐、花生油即可。

3. 番茄炒蛋。将蛋液打匀，加入适量的盐和老抽，搅拌均匀后放入锅中煎至金黄色，再加入切成块的番茄，快速翻炒均匀后即可出锅。

4. 青椒炒肉丝。选用高温油热锅，放入瘦肉丝，略煎几下后捞出备用。将青椒切丝后，加葱花、姜片爆炒后放入肉丝和适量盐，迅速翻炒均匀后出锅。

5. 辣煮牛肉。选用牛肉煮至半熟后，放入姜片和葱结，煮至熟后放入辣椒粉和适量盐，再放入蒜泥、花椒粉，煮至牛肉入味即可。

6. 糖醋里脊。将里脊肉切成块后，放入蛋液中裹上。用油煎至金黄色捞出，再用葱、姜、蒜、红椒炒香，加入糖、醋、盐、料酒翻炒均匀，最后放入刚才的里脊块翻炒即可。

7. 红烧茄子。将茄子切成斜块，放入热锅中炒至金黄色，用高汤加料酒、盐、酱油、葱姜煮开，再放入茄子，煮至汁浓即可。

8. 红烧狮子头。将绞肉加葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋液拌匀，揉成球状，放入油锅中煎至两面金黄色，备用。锅中留少许油，加入葱、姜、蒜、香菇翻炒后，放入高汤、酱油、料酒、白糖、盐、五香粉，将煎狮子头放入锅中烧开煮20~30分钟即可。

9. 大众化鱼香肉丝。将瘦肉切成丝，用盐和生粉调味，放入沸水焯水煮熟。将豆角、木耳、蒜切末备用。热锅凉油，中小火爆香蒜末和豆角，放入肉丝翻炒，加入酱油、糖、味精、醋、花椒粉、料酒、泡辣椒酱，再加入木耳翻炒均匀即可。

10. 煎饺。将煎饺、清水、油放在一个锅中，大火煮五分钟，加盖后中火煮到底部变金黄色即可。

11. 腐竹焖鸡。将鸡肉和腐竹共同入锅翻炒，加入盐、酱油、大葱段、姜片、米酒翻炒均匀后加水煮沸，转小火焖煮30~40分钟即可。

12. 红油香菜拌豆腐。将豆腐切成小块，烫熟备用。锅中放油，放入葱姜蒜末、花椒粒、豆瓣酱翻炒，加入适量鸡精、盐后下入豆腐，拌匀后放入香菜和红油，轻轻搅拌即可。

13. 清炒笋尖。将笋尖削去外面的筋，焯水后沥干备用。锅中放油，放入蒜片煸炒，放入清水，加盐、味精烧开，放入笋尖，转中小火慢炖10分钟即可。

14. 千层肉。将肉切薄片，放入鸡蛋液裹匀后上浆。锅中放油，放入肉片煎熟，备用。将茄子、土豆、西红柿切成薄片，将西红柿煮至出汁后，用一只瓦煲倒入肉，将西红柿、土豆、茄子依次码在里面，再倒入酱油、盐、白糖、料酒、高汤，大火煮到汤汁浓稠即可。

15. 火腿炒饭。将米饭放入炒锅中，加入火腿丁、青豆、胡萝卜炒熟，最后加盐、白胡椒粉、生抽调味即可。

16. 油淋大虾。大虾去壳备用。将葱姜蒜末和适量盐、料酒煸炒后去渣。锅中留底油，放入大虾煎至两面金黄色捞出，洒上刚才的葱姜蒜汁即可。

17. 红烧排骨。将排骨放入沸水中焯水煮熟，洗净备用。爆香姜片、蒜瓣，放入排骨焖煮片刻，加入酱油、冰糖、料酒、香叶继续焖煮，最后通过放水淀粉勾芡即可。

18. 水煮肉片。将肉切薄片，加盐、胡椒粉、生抽、料酒少量搅拌后抓匀，备用。锅中放油，放入花椒、干辣椒、姜蒜末、豆瓣酱、胡萝卜和豆芽炒熟，放入肉片爆炒，煮至熟后加入盐调味即可。

19. 麻婆豆腐。将豆腐切成小块，焯水煮熟，备用。锅中放油，爆香葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、料酒、盐，炒香后加入少量高汤，再放入肉糜和豆腐爆炒均匀即可。

20. 蒜蓉粉丝蒸扇贝。将扇贝洗净，用刀轻轻一切开口，备用。粉丝用开水焯烫后捞出，加入葱姜、蒜末、盐、香油、生抽拌匀，均匀铺在扇贝上，用蒸锅蒸八分钟即可。

家常菜谱大全做法，简单易学，美味可口！

家常菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，要是每天都去餐馆用餐，不但会花费大量的金钱，而且也不如自己动手做出来的家常菜美味可口。下面为大家送上家常菜谱大全做法，简单易学，让你轻松变身美食大厨！

1、鱼香肉丝

鱼香肉丝名字虽然叫肉丝，但是在做的时候可以根据个人口味选择瘦肉和肥肉的比例。家常版的鱼香肉丝其实不需要很多材料，常见的酱料、配菜就可以轻松拿下。

2、红烧肉

红烧肉是地道的中国家常菜，红烧肉最难烧的就是口感和色泽。因为肉的口感在每个人心中都有不同的标准，所以烧得好的红烧肉背后一定有一个人的用心和热爱。下面推荐的做法适合没有压力锅的小伙伴制作红烧肉。

3、四季豆炒肉

四季豆炒肉的做法非常简单，很适合家庭日常饭菜。四季豆不仅口感爽脆，而且绿色蔬菜营养十分丰富。搭配瘦肉炒起来味道浓郁，香气四溢。

轻松学做家常菜，全面解读家常菜谱大全及做法

轻松学做家常菜，全面解读家常菜谱大全及做法

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分。无论是早餐、午餐还是晚餐，家常菜都是我们的首选。今天，我们为大家带来全面解读的家常菜谱大全及做法，让您轻松学做各式各样的美味佳肴。

家常菜谱大全包含了各种各样的菜肴，从简单的炒菜、炖汤到复杂的红烧肉、煲仔饭等，应有尽有。无论您是新手还是厨艺达人，这里都能找到适合自己的菜谱。

在家做菜，首先要了解所需食材和调料，这样才能做出美味的菜肴。了解了食材后，我们可以根据自己的口味和喜好选择相应的菜谱做法。对于新手来说，可以从简单易做的菜肴开始，逐渐积累经验，掌握更多的烹饪技巧。

为了方便大家学习，我们为每个菜谱都配有详细的步骤和图片说明。您可以按照步骤一步一步地操作，跟随图片进行参考，从而做出地道美味的家常菜肴。

不仅如此，我们还为您提供了一些常见的烹饪技巧和注意事项，帮助您在烹饪过程中更加得心应手。例如，如何处理食材、如何调配调料、如何控制火候等等。只要您按照我们的指导，相信您一定可以成为一位出色的厨师。

无论是在工作日还是周末，您都可以随时学习并尝试制作家常菜。家常菜谱大全将带给您无尽的烹饪乐趣，让味蕾尽享美食的魅力。