鸡蛋是常见的食品之一，也是家庭日常食品中的必备之一。吃鸡蛋可以补充营养，可以说从怎么吃鸡蛋开始就是怎么健康了。但是鸡蛋作为一种容易消化的食品，在烹饪技巧上也是有一定的要求的。如果想要煮出鲜美可口、易于消化而且色香味俱全的鸡蛋，需要做好以下两个步骤：
第一步，冷水下锅煮鸡蛋。
将水倒入锅中，放入鸡蛋，用大火煮开后改用小火继续煮10分钟。这样煮出来的鸡蛋黄和蛋白结合更加紧密，口感更加细腻、鲜美、易于消化。
第二步，泡冷水，等一下就可以开吃啦！
煮好鸡蛋后，不要直接捞出来放在桌子上，而是用勺子将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡5-10分钟，然后再剥皮，这样可以避免因为鸡蛋煮得老了而难以剥皮，而且泡过冷水后的鸡蛋壳更容易剥离。泡好之后，剥皮，滴上一些酱油、香油，既好吃又有营养！
