海虾是极具美味价值的食材，吃海虾不仅是爽滑的口感，还有丰富的营养。推荐一道以海虾为主材的美食：麻辣海虾。
材料：
- 海虾（500g）
- 大葱
- 姜片
- 干辣椒
- 花椒
- 蒜泥
- 盐（适量）
- 耗油、酱油、料酒（适量）
- 清水
- 鸡蛋
- 淀粉
步骤：
- 将海虾去壳去虾线（留虾尾），清洗干净，用盐、料酒腌20分钟；
- 将葱、姜切丝备用，将干辣椒、花椒研磨成粉末；
- 将耗油、酱油倒入锅中，加入葱、姜丝煸炒，倒入清水，烧开后放入海虾；
- 烧开后加入蒜泥、花椒粉和干辣椒，烧30秒后，加入鸡蛋，不停搅拌；
- 最后用淀粉水勾芡，加入适量盐即可。
麻辣海虾给人们带来浓厚的滋味，麻辣爽滑的口感周而复始，让人欲罢不能。无论是健康还是口感，都是一道美食不可缺少的料理。
