原料：
水发去皮红豆350g、清水80ml、细砂糖60g、低筋面粉100g、无盐黄油70g、蛋黄一个、蛋白一个、香草精几滴。
过程：
1. 把水发去皮红豆用清水煮熟，熬成成膏状；
2. 把紫薯泥和红豆馅搅拌均匀，制成红豆紫薯馅；
3. 加入低筋面粉和黄油，揉成均匀的面团；
4. 把面团分成一小块一小块，每一个包上红豆紫薯馅，再搓成圆形小球；
5. 把搓好的面球码在烤盘上，然后在烤盘上刷上蛋黄液，撒上少许糖并滴上黄油，放入预热好的烤箱中用200度烤至表面金黄即可；
6. 把烤好的酥红豆趁热切成小块，就可以享用了！
