炖鸡是一道营养美味的家常菜，很多人都会选择使用高压锅来炖鸡，这样省时省力又方便。但是，你可能不知道，炖鸡有三大禁忌，如果不注意，就会影响口感，导致食欲不佳。
第一大禁忌：不要放姜。很多人炖鸡时会放姜，认为姜可以去腥。其实，炖鸡加姜会使鸡肉变得干瘪、无味，还会影响营养成分的吸收。
第二大禁忌：不要放大蒜。如果在炖鸡时加入了大蒜，会使鸡肉变得发苦、变质，影响口感。而且，大蒜本身会有辛辣的味道，容易掩盖鸡肉的本味。
第三大禁忌：不要放醋。有些人为了让鸡肉更加鲜嫩，会在炖鸡时加入醋。但是，醋的酸性会影响鸡肉的鲜嫩口感，而且还会导致矿物质流失，影响营养吸收。
其实，炖鸡最好的味道就是鸡肉本身的清香。如果需要调味，可以根据个人口味放入适量的盐、胡椒粉等，但是一定不要放这三种东西。
