香油是一种常用的调味品，也被称为芝麻油。它由芝麻籽经过一系列加工工艺制成，具有浓郁的芝麻香味和独特的风味。香油在中国的烹饪中被广泛使用，并且在传统中医和民间疗法中也有一定的应用。
香油的主要特点是色泽纯净、味道香浓、营养丰富。它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和多种矿物质，有利于增强身体的抵抗力和提高免疫力。此外，香油还有助于促进血液循环、保护心血管健康，具有抗氧化和抗炎的作用。
在烹饪中，香油可用于调味、提香和增加风味。它适合用于炒菜、拌凉菜、煮汤和蘸食等多种烹饪方式。香油还可以用来调制酱料、腌制食材和拌面等，为食物增添一份独特的香气和口感。
