安康鱼炖豆腐是一道美味营养的汤菜，口感鲜美，回味无穷。今天我们就来学习一下如何做出一份完美的安康鱼炖豆腐。
步骤一：准备材料
准备好需要用到的材料：安康鱼，豆腐，胡萝卜，葱姜蒜，红枣，桂皮，八角，鸡汤。
步骤二：处理材料
胡萝卜切片，葱姜蒜切片备用，豆腐切成大小适中的块，安康鱼洗净切块后用盐，料酒腌制10分钟左右。
步骤三：炒香材料
使用锅加热后放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜翻炒片刻，加入鸡汤、安康鱼、八角和桂皮，烧开后转小火焖煮10分钟左右。
步骤四：加入豆腐和红枣
10分钟后加入豆腐和一些红枣，再次焖煮5分钟左右直到豆腐入味。
步骤五：装盘
安康鱼炖豆腐炖好后淋上一些香油，撒上一些香菜叶，即可上桌享用。
