锅巴饭，是一道经典的江南小吃，深受人们的喜爱。锅巴，是指炸米饭中的一部分饭粒，因饭粒状似铁锅巴而得名。而锅巴饭，顾名思义，即为将锅巴和米饭混合在一起，用各种配料进行烹饪，最终做成一道口感香脆，美味可口的主食。
虽然锅巴饭看起来很简单，但是要做出美味的锅巴饭并不容易。每个人的口味不同，所以所用的配料和比例都各有不同。但是今天小编为你带来一份独家秘方，让你轻松地做出美味的锅巴饭！
用料：
- 米饭 500克
- 香菇适量
- 胡萝卜适量
- 蒸熟的豌豆适量
- 虾仁适量
- 油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
步骤：
- 将香菇和胡萝卜切成小块，豌豆和虾仁备好。
- 将锅热热，倒入油，放入切好的香菇和胡萝卜，煸炒一会儿。
- 加入豌豆和虾仁，炒几下。
- 倒入蒸熟的米饭，搅拌均匀。
- 在锅巴饭中适量加盐和鸡精，炒几下，待锅巴发脆后即可出锅。
这样美味可口的锅巴饭就完成啦！赶快试试吧！
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