蒸鱼怎么做？一次教你掌握蒸鱼的技巧
材料：鲜草鱼一条（约500克）、葱姜末、酱油、盐、料酒、白胡椒粉、香油、水淀粉适量
步骤：
1.准备鲜草鱼一条。
2.将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，在鱼的两侧各斜割一刀。
3.在鱼身上撒上葱姜末和适量的盐。
4.在鱼身上淋上少许料酒，再撒上适量的白胡椒粉。
5.将姜片铺在鱼身上。
6.蒸锅加热，将蒸盘加入，将葱姜片铺在蒸盘上，放入蒸鱼。
7.将蒸锅加大火蒸8-10分钟，关火后静置2分钟，取出。
8.将蒸鱼上面的汤倒掉，蒸锅中加入适量的酱油，少量的水，香油，开火滚烫后关火，淋上热油。
9.用少量水淀粉调匀，淋在蒸鱼上，用少量香油点缀即可。
小提示：蒸鱼时先大火蒸8分钟，然后关火再焖2分钟，这样蒸出的鱼会更加嫩滑可口。
