炖牛肉是非常营养又美味的一道菜品，它不仅含有大量蛋白质，还含有大量的维生素，对我们的身体非常有好处。
下面是炖牛肉的做法：
1.选料准备
牛肉切成块状，洗净去腥，然后焯水去血沫。胡萝卜，土豆，洋葱切成大块，葱姜切好备用。
2.烧开水焯熟牛肉
把焯过水的牛肉块捞出来。
3.调料加入
橄榄油烧开，葱姜煸炒出香味，煮开清水，再放入牛肉块、胡萝卜块、洋葱块，刚好没过食材，加入料酒和生抽，再加一颗八角、一颗香叶、一小块冰糖。
4.焖煮至入味
开大火把水烧开后，换成小火焖煮2个小时，至牛肉软烂入味，加入土豆大块炖煮20分钟，撒一些盐和胡椒粉提鲜。
5.起锅享用
最后把牛肉捞出，摆放碗中，淋上热汤和香菜，美味炖牛肉就完成了！
