乙酸钠，化学式为C2H3NaO2，是一种白色无定形粉末，可溶于水，微溶于乙醇。乙酸钠在很多方面都有着广泛的应用。
用途
1. 纺织业：作为催化剂和唛发剂使用；
2. 医药行业：作为乙酸钠缓冲剂使用；
3. 食品行业：作为防腐剂使用，常见的食品有酱油、味精等；
4. 皮革业：作为鞣制剂使用；
5. 化学分析：作为标准品和处理试剂使用；
6. 电镀工业：作为阳极保护电镀钢铁的中和剂使用。
注意事项
1.乙酸钠易吸潮，在日常使用中，要密封保存；
2.乙酸钠不可与强酸混合，否则会产生双反应并释放出有毒的气体，危害身体健康；
3.乙酸钠对金属材料具有腐蚀性，需要注意与金属的接触。
