随着科技的一直生长，高压锅已经成为我们厨房中一件不行缺少的神器，且其普遍的适用局限越来越受到种种人群的青睐。今天我们来说说若何用高压锅炖制鲜味的牛肉。
所谓“牛肉不老，炖煮涮最宜。”，炖牛肉是我们中国的传统美食，经由长时间的炖煮，肉质变得酥软，营养厚实，口感清香，为我们的餐桌增添了不少的鲜味。
炖牛肉的基本食材仅是牛肉、清水和调味品，放入高压锅中，用适量的时间炖煮，制作历程简朴，看似不易上手却是一种很有技巧的烹饪手艺。
做法：
1.将牛肉切好，放入高压锅中，添加生姜、料酒、食盐、八角、桂皮、沙姜、花椒、葱段、鸡汤。
2.用大火加热至高压，转小火煮30分钟左右。
3.守候高压锅降温，取出牛肉，切成块状。
4.在高压锅中加入土豆、萝卜等蔬菜，大火加热至高压，小火煮10分钟左右。
通过高压锅的热能和压缩来缩短烹饪时间，更重要的是保留了食材的营养，高压锅烹制出的牛肉口感鲜美、肉质柔软、汤汁鲜味，且整个制作历程实现浅易、利便快捷，完全相符现代人的快节奏生涯。
