泡菜是韩国的传统美食之一，也是很多韩剧里常见的配角。那么，怎样做泡菜呢？其实制作泡菜并不难，跟随以下步骤就可以做出自己的美味泡菜了。
材料
- 白菜一颗
- 萝卜丝一把
- 葱鸡蛋皮丝一把
- 辅料：盐、糖、生姜、蒜、辣椒粉、鱼露、海带、虾米粉
制作过程
- 1. 将白菜切成小块，在碗中加入适量的盐和糖，拌匀腌制至半小时左右，取出洗净加入生姜蒜末、辣椒粉、萝卜丝、葱鸡蛋皮丝、虾米粉拌匀，静置腌制30分钟。
- 2. 再将静置半小时后的腌制好的白菜倒入带盖的密封容器中，将紫菜海带切碎放入容器中，放置阴凉处静置24小时，在此期间需每4-6小时翻动一次白菜。
- 3. 大概经过1-2天的时间，当泡菜的汁液上升到最上面时代表泡菜发酵完成，在密封容器取出放到冰箱里冷却即可。
